木里花椒历史悠久，其主要成份为芳樟醇、纵油烯等，是配制烹饪调料的良好调味品。其果皮可作为调味料，可提取芳香油，又可入药；具有唾液分泌，增加食欲，散寒、除湿、止痛、杀虫的作用。食用方法：红花椒比较香，青花椒比较麻，所以作为调料因人而异，红花椒适合做辣味重、香辣风味的菜，比如辣子鸡等，而青花椒除了适合做麻味重的菜，还有清洗香味的菜肴，比如小炒肉等